|
|
Salade Van Zalm En Groente
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. zalmfilet
2 geschrapte wortels
een courgette
een koolraap
verse koriander
3 el. dragonazijn
peper en zout
snufje cayennepeper
3 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de zalm in blokjes en wentel ze in de azijn en laat dit twee uur trekken.
De groente eveneens in blokjes snijden. Blancheer ze even, enkele minuten is genoeg.
Voeg de koriander, peper, zout, olie en de cayennepeper bij de vis en schep alles met de groente voorzichtig
onder elkaar. Laat de salade in de koelkast afkoelen.
|
|
|